ホットクック

【ホットクック定番レシピ】彩り良く美味しい!ポトフの作り方

自動調理メニュー&公式レシピでも作れるけど、「ポトフ」はもっと時短でもっと美味しくできる

ユキ

煮込み料理『ポトフ』は、ホットクックで美味しく作れる定番料理

自動調理を使うと1時間以上かかるし(出来上がりを待っていられない!)、全体的に加熱し過ぎてぐちょっとしちゃってイマイチ…

ユキ

ここで紹介するレシピの方が絶対美味しいからこっちで作って!

ホットクック『ポトフ』のポイント!
  • 調理設定は「煮物をつくる」「まぜない」20分でOK
  • 水は少なめ、味はうすめで加熱して!
  • 豚バラを入れて旨味UPがオススメ

材料

具材(2~3人分)

玉ねぎ(1/8のくし形)1個
ジャガイモ(半分にカット)中2個
キャベツ(くし形)大1/3個(小1/2個)
人参1本
(キノコ)(適量)
ウィンナー6本
豚バラスライス50 g

豚バラを入れると旨味アップ!

スライス2~3枚程度の少しで良いので入れるのがおすすめです

野菜の組み合わせは自由

カブ、ビーツ、カボチャ、サツマイモなどの野菜を入れても美味しい!

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調味料・水分

小さじ1/2弱(約3g)
コンソメ(顆粒)小さじ1
200 mL

水は少なめ、味はうすめで調理開始

野菜から水分が出るので、仕上がりの水気は入れた以上に多くなります(だから水すくなめ調理)

野菜の種類・組み合わせによって、当然出る水分量が違う!

だから、味うすめで調理して、加熱後に味見して調整すると失敗がない!

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調理器具

ホットクック
包丁まな板
KN-HW16F シャープヘルシオホットクック

作り方

1.野菜は皮をむいて上の材料表に記載のように切ります

2.野菜をホットクック内鍋に入れていきます まずは一層、重めの野菜から

3.野菜1層目の上に豚バラスライスを敷いて、塩を3振り

4.残りの野菜(葉物やキノコ)、ウィンナーをその上から乗せる

5.水200mLとコンソメ(顆粒)小さじ1を入れる

6.ホットクック手動設定で「煮物をつくる」「まぜない」「20分」を設定して加熱スタート

スタート後約30分で出来あがり☆

ポトフはホットクック内蔵の自動調理メニューがあるけど

  • 調理時間は約1時間5分
  • 葉物はくたっとクチャっとなって色が悪い

この記事でおすすめの手動設定の「煮物をつくる」「20分」は、ジャガイモもほくほくで十分火が通っているし、キャベツも色良く仕上がる神設定!

Article by ユキ研究員

まとめ
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レシピ
彩りよく美味しい!ホットクック調理ポトフ
研究員
準備時間
調理時間
おすすめ度
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