ホットクック

洋食屋さんのハヤシライス【ルーなしで作るホットクック再現レシピ】

ユキ

洋食屋さんのハヤシライスって大好き!なんとか再現したいな…ということでレシピを検討しました!

イロ

前回のハヤシライスレシピも美味しかったけど、今回の方が私は好き☆

↓前回のハヤシライスレシピはこちら↓

洋食屋さんハヤシライスレシピ

材料(3~4人分)

牛肉(切落とし/こま切れ)約200g
塩コショウ少々
小麦粉大さじ2
玉ねぎ1個
にんじん1/2本
しめじ(あれば)1/2房
トマト(あれば)1個
《調味料》
デミグラスソース缶1缶
コンソメ(顆粒)小さじ2
ケチャップ大さじ2
赤ワイン(水でもOK)100 mL
にんにく(すりおろし)少々
砂糖大さじ1/2
バター10g
《付け合わせ》
2個
牛乳大さじ2

砂糖は味のバランス&コクが出し用に入れています

調理器具

ホットクック

包丁、まな板

我がラボでは、1.6Lタイプのホットクック(KN-HW16E)を愛用中!

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作り方

1.牛肉の下準備

牛肉はパックから出して2㎝幅に切って、塩コショウ(適量)する

小麦粉(大さじ2)をまぶしておく

肉に小麦粉をまぶすことで、加熱時のくっつき防止&とろみ付けに!

2.野菜を切って内鍋に投入

タマネギは薄切り、にんじんは短冊切り、トマトはさいの目切りにして、しめじは石づきを取って小房に分けておく

内鍋にまず最初に切った野菜を投入

加熱で水分が出る野菜は内鍋の下の方に入れる

3.肉を内鍋に投入

(1)の牛肉を野菜の上に広げるように入れる

3.調味料&デミソース缶を内鍋に投入

デミグラスソース缶、コンソメ(小さじ2)、ケチャップ(大さじ2)、赤ワイン(100mL )、砂糖(大さじ1/2)、にんにく(すりおろし少々)、バター(10g)を投入

赤ワインがなければ水でもOKです!

4.ホットクック調理

内鍋&まぜ技ユニットをセット

自動調理メニュー『ビーフストロガノフ』で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→カレー・シチュー→ビーフストロガノフ→スタート

5.盛り付け

ホットクック調理中にスクランブルエッグを作って添えました!

ユキ

洋食屋さんで出てくるやつ!

タケ

前回のはトマトのフレッシュ感が強かったけど、今回のはコクと旨味がUPした感じだね

Article by ユキ研究員

まとめ
recipe image
レシピ
洋食屋さんのハヤシライス【ルーなしホットクックレシピ】
研究員
準備時間
調理時間
おすすめ度
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