ホットクック

【ホットクック&ルーいらず】トマト美味しいハヤシライスの作り方

牛肉とトマト缶があれば今夜はハヤシライスだ!

ユキ

無性にハヤシライスが食べたくなる時がある!

そんなときに限ってルーを買ってなかったりして。。。

イロ

このレシピでルーなしでも美味しいハヤシライス作れるよ☆

ホットクックでルーいらず!美味!ハヤシライスの作り方

材料(3~4人分)

牛肉(切落とし/こま切れ)約200g
塩コショウ少々
小麦粉大さじ2
玉ねぎ1個
しめじ(あれば)1/2房
トマト缶(カット)1缶
コンソメ(顆粒)小さじ1
ウスターソース大さじ1
ケチャップ大さじ2
赤ワイン(水でもOK)50 mL
砂糖大さじ1

調理器具

ホットクック

包丁、まな板

我がラボでは、1.6Lタイプのホットクック(KN-HW16E)を愛用しています

3人家族にちょうどいい!

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作り方

1.牛肉の下準備

牛肉は大きければ2~3㎝幅に切って塩コショウ(適量)する

小麦粉(大さじ2)をまぶしておく

肉に小麦粉をまぶすことで、加熱時のくっつき防止&とろみ付けに!

2.野菜を切って内鍋に投入

タマネギは薄切りに、しめじは石づきを取って小房に分けて、内鍋に投入

しめじの代わりにマッシュルームを使ってもおしゃれ!

3.他の具材を内鍋に投入

(1)の牛肉を野菜の上に広げるように入れる

トマト缶、コンソメ(小さじ1)、ウスターソース(大さじ1)、ケチャップ(大さじ2)、赤ワイン(50mL )、砂糖(大さじ1)を投入

赤ワインがなければ水でもOK!

4.ホットクック調理

内鍋&まぜ技ユニットをセット

自動調理メニュー『ビーフストロガノフ』で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→カレー・シチュー→ビーフストロガノフ→スタート

調理後味見をオススメ!トマト缶によっては酸味が強くなる場合も。。。

酸味が強い場合はバターを入れて調整してください!

5.盛り付け

ホットクック調理中にスクランブルエッグを作って添えると超美味です!

ユキ

うん!ルーが入ってないのにしっかりハヤシライス!

タケ

ソースはトマトのフレッシュ感があって、濃厚味のスクランブルエッグとよく合うね

コラム:ハヤシライスとハッシュドビーフ

調理しながら、ハヤシライスとハッシュドビーフって何が違うの?と疑問に思ったので調べてみました

ハッシュドビーフは、薄切りの牛肉をドミグラスソースで煮込んだ洋食

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

ハヤシライスは、薄切り牛肉とタマネギをドミグラスソースで煮たものを米飯の上にかけた料理

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

つまり。。。米飯にかけるかかけないかの違いのようですね

ハヤシライスの語源は、ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス (Hashed beef with Rice)が訛ったものとの説もあるようです

日本では古くは明治時代の料理書にハッシュドビーフらしき料理が登場しているそうです

洋食文化が入って来た初期から愛されているまさに定番洋食ですね

デミグラスソースを使う場合

このレシピ「洋食屋さんのハヤシライス」をご参照ください!

スーパー等に売っているデミグラスソース缶を使ったレシピです

↓コクと旨味UP↓

Article by ユキ研究員

まとめ
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レシピ
【ホットクック&ルーいらず】トマト美味しいハヤシライスの作り方
研究員
準備時間
調理時間
おすすめ度
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