自動調理メニュー＋３つのコツでお肉も美味！おイモはほくほく！絶品『肉じゃが』が作れます
Contents
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ホットクックで美味しい肉じゃがを作る３つのコツ
コツ１．野菜は大き目乱切りに切る
ホットクックの自動調理メニュー「肉じゃが」を使って加熱しますが
ホットクック標準ってかなり加熱強め＆時間長め設定です
ジャガイモを小さく切ってしまうと、煮崩れてしまう危険性大です
コツ２．調味料は肉に混ぜ込む
ホットクックで肉系の煮物を作ると、塊のまま加熱されて硬くなって…残念な仕上がりになってしまいがち
ホットクックでまずくなる原因の一つがコレです！
肉がほぐれた状態で加熱されるように、そして、ついでに肉の下味も付けちゃう
この工程↓を入れるのが肉も美味しい肉じゃがを作るコツです
コツ３．公式レシピより「酒」控え目
公式メニュー集でも肉じゃがは必ず掲載されているメニューです
「無水調理」を売りにしているせいか、水は入れないけど酒が多めに入っているレシピが多い！
酒の風味が残っちゃうことがあるんですよね…
コレもホットクックでまずくなる原因の一つです
ということでこの記事のレシピでは、公式レシピの半量の「酒」を入れる配合にしています
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ホットクック絶品肉じゃがレシピ
材料（３～４人分）
| じゃがいも | 3個 |
| 人参 | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 薄切り肉（牛肉でも豚肉でも◎） | 約200g |
| 《調味料》 | |
| 醤油 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 水 | 大さじ１ |
調理器具
ホットクック、包丁、まな板、ボウル（小）
＊我がラボでは1.6LタイプのホットクックKN-HW16Eを使っています
作り方
１．野菜を大き目の乱切りにして（コツ１）、内鍋に投入
２．薄切り肉を4～5cmの幅に切る
３．全ての調味料と肉をボウルに入れて、肉をほぐすように調味料と混ぜ込む（コツ２）
調味料の配合は酒控え目（コツ３）
醤油（大さじ３）、みりん（大さじ２）、砂糖（大さじ１）、酒（大さじ２）、水（大さじ１）
４．野菜の上に広げるように調味料漬け肉を置く
５．自動調理メニュー「肉じゃが」で調理スタート
自動調理メニュー『肉じゃが』
（メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→肉→肉じゃが）
↑ホットクック設定「肉じゃが」
約35分後出来上がり→
じゃがいもはホクホク！それなのに崩れていない絶妙な加減！
Article by ユキ研究員
まとめ
レシピ
ホットクックでお肉も美味！ほくほく肉じゃが
研究員
ユキ
準備時間
調理時間
おすすめ度
Based on 27 Review(s)
