料理・フード

BBQ好きのチャーハンレシピ

BBQでスペアリブを多めに焼いて、後日チャーハンに入れると激ウマ☆作り方&味付けを写真で分かりやすく解説

おいしいチャーハンを作るポイント
  • 温かいごはんを使う
  • 中華料理用調味料(中華あじなど)で味のベースを整える
  • 醤油は炒め工程の後半で入れて、香りづけに
  • レタスは最後に投入、さっと混ぜる

チャーハンの材料

スペアリブ  小2切れ分(大1切れ分)

温かいご飯  2合

卵      2個

レタス    大きい葉2枚くらい

中華あじ   小さじ1

醤油     小さじ2

ごま油    大さじ2

長ネギ    少々

我がラボではBBQで焼くスペアリブ大好き☆なので、多めに焼いて冷凍保存しています

急なチャーハンリクエストにもスペアリブを解凍して対応OK!

BBQグリルを使ったスペアリブの焼き方レシピは↓リンク↓から!

作り方は?レタスチャーハンの写真レシピ

1.ごま油大さじ2に粗みじんに切った長ネギを加え、加熱しネギの香りを出す

2.ネギをフライパンの端に寄せて、溶いた卵2個を流し入れる

3.卵が完全に固まる前に、温かいご飯2合を加えて混ぜる

温かいご飯を使うのがオススメ!ほぐれやすくお店のパラパラ感に近づくよ

冷やご飯の場合はレンチンで温めて◎

4.ぶつ切りにしたスペアリブと中華あじ小さじ1を加えて混ぜる

中華料理用調味料(中華あじなど)で味のベースを整える

中華あじ(味の素)がなければ、鶏がらスープの素ウェイパー創味シャンタン代用可

5.全体が混ざったら、醤油小さじ2を全体に振りかけて混ぜ込む

醤油は炒め工程の後半で入れることで、味だけでなく香りづけにも

6.最後にざく切りにしたレタスを入れ、強火でさっと混ぜて完成!

レタスは最後に投入、さっと混ぜる

シャキシャキ感を残そう

評価

味   ★★★★★

手間  ★★★★☆

コスト ★★★★★

BBQの炭の香りがチャーハンの美味しさを引き立てて…まさにOnly oneな味わいのチャーハン

Article by ユキ研究員

まとめ
recipe image
レシピ
BBQで焼いたスペアリブを使ってレタスチャーハン
研究員
準備時間
調理時間
おすすめ度
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