うどんスープを使って鶏手羽元と大根のあっさり煮を作ると、出来立てはほっくり、冷ますとジュレ付きの絶品煮物料理になった！
ホットクックでボリュームのある副菜を作りたいとき、鶏肉と大根の煮物って最強！
この組み合わせ、最強ペアやな
味付けは、市販のうどんスープと少しのオイスターソース！これで間違いない味になるよ
ホットクックで手羽元と大根のあっさり煮
- 味付け：ヒガシマルのうどんスープ＆オイスターソース
- 加熱設定：煮物を作る→まぜる→10分
- 冷やすと出汁がコラーゲンジュレに！
スポンサーリンク
鶏手羽元と大根のあっさり煮の作り方
材料（２～3人分）
| 鶏手羽元 | 4～8本程度 |
| 大根 | 1/2本 |
| うどんスープ（粉末）＊ | 1袋 |
| オイスターソース | 小さじ１ |
| 水 | 200mL |
粉末のうどんスープがお手元にない方、白だしなどの濃縮つゆでもOKです
濃縮4倍つゆ（白だし、本つゆなど）を使う場合、この配合でお試しください
- うどんスープ1袋 → 濃縮つゆ大さじ３に変更
- 水 200mL → 水 150mLに変更
＊ヒガシマルのうどんスープ
我がラボは、粉末つゆの素、ヒガシマルのうどんスープを煮物によく使っています
関西風のお出汁でお手軽にうどんが作れる時短・手抜き調理の強い味方です
ちょっと甘めの優しいお味です
関西ではスーパーに必ず売っていますので、関西地域にお住いの方はぜひこれを使って味付けしてください
調理器具
ホットクック、片手鍋、包丁、まな板
作り方
１．鶏手羽元を下ゆでする
沸騰させたお湯に鶏手羽元を投入、ひと煮立ちさせてから取り出す
水でさっと洗って表面についているアクを落とす
２．大根を切って内鍋に具材を入れる
大根は皮をむいて厚さ約2㎝の半月切りにする
下茹でした鶏手羽元と切った大根をホットクック内鍋に入れる
３．調味料と水を入れる
ヒガシマルのうどんスープ1袋（なければ濃縮つゆでもＯＫ）、オイスターソース小さじ１、水200mLを入れる
４．ホットクックで加熱調理
『手動で作る』→『煮物を作る』→『まぜる』→『10分』
出来立てはほっこり！冷ますと出汁ジェルができ２度美味しい
【出来立て】鶏と大根それぞれの素材の味をあっさりと楽しむ
- 出汁はあっさり目の味
- 大根のほっくりした食感だが、ぐずぐずに崩れるほどの柔らかさではなく、食べたときにある程度歯ごたえが残る
- 大根の表面数㎜は出汁がしみている
- 手羽元は骨から肉がほろっと取れる
【一晩冷ましてより美味しく】出汁のジュレを絡ませながら味しみ大根をいただく
- 手羽元から溶け出たコラーゲンを含む出汁は、冷ますとぷるぷるのゼリー状に！
- 大根は出汁しみしみに
- 夏場は冷蔵庫で冷やしてさらにさっぱり美味しい
Article by ユキ研究員
まとめ
レシピ
鶏手羽元と大根のあっさり煮【出汁ジュレ付き】
研究員
ユキ
準備時間
