ユキ研究員
手作りミートソースはホットクックで！ストックしてキャンプにも持っていけるよ
Contents
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レシピ
材料
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| 合挽ミンチ | 200〜300g |
| トマトの水煮缶 | 1缶 |
| コンソメスープの素 | 小さじ2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 薄力粉 | 大さじ２ |
砂糖を少し加えることで、まろやかでコクある味になります！
- トマトの水煮缶はカットでもホールでも大丈夫！ホールの場合は包丁で粗く刻む or 手でぐちゃっとつぶして使います
- お好みでニンニク（１片みじん or ニンニクチューブ1 cm）やセロリ（1/4本、みじん）を加えても◎
- 分量はだいたいの量で大丈夫です
調理器具
ホットクック
包丁
まな板
スプーン
大さじ小さじ(目分量でもOK)
ピーラー (人参の皮むきに必要であれば)
人参は皮をむかずに使っても良いです
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作り方
- 玉ねぎ、人参をみじん切り(粗いみじんでOK)にする
- みじん切りの野菜をホットクックの内鍋に投入
- その上から、合挽き肉、塩コショウ、トマトの水煮、コンソメ小さじ2、砂糖小さじ1、小麦粉大さじ2を記載順に投入
みじん切り野菜を一番下に入れることで内鍋の焦げ付き防止になります
- 薄力粉がカタマリにならないように、水分が多い上方をスプーンなどで軽く混ぜる
- ホットクックにセット、まぜ技ユニットを取り付け、メニュー”ミートソース”を選択してスタート
約50分で、できあがり！
加熱前に上の方だけでも軽く混ぜておくと、小麦粉のダマが発生する失敗がないです
肉が細かくばらける仕上がりにしたい場合は、加熱前に全体を混ぜておきます
ミートソースを使った料理
- パスタ
- ピザ
- ドリア
我がラボでは圧倒的にドリアのソースとして使うことが多いです
このミートソースを使ったドリアの作り方は、また別記事にて…
評価
味 ★★★★★
手間 ★★★★★
コスト ★★★★★
ドリアが大好物のラボメンのため、我がラボでは月2回は作っています
おまけ
保存は冷凍で・・・キャンプに持っていっても◎
すぐ食べない場合は、1食ずつの分量をチャック付き袋に入れて、冷凍保存がオススメ☆
時間がないときに活用しても良し、冷凍のままキャンプに持って行っても良し
ホットクックのお手入れ
調理後の内鍋の洗浄って面倒ですよね…ミートソースを作った後もご想像の通りドロッとした汚れが付着してしまいます
どうにか楽に洗える方法はないかなと試してみたところ、
内鍋のMax水位まで水を入れて、重曹をひとつかみ（大さじ３程度）投入して、ホットクックの”お手入れ”機能を選択してスタート
終了後、下の写真のように汚れが浮き上がっていて、中の水（熱いですから注意！）を捨てるとほとんどの汚れがすでに落ちています
あとは壁面の汚れ（これも落ちやすくなっています）をさっと洗うだけで済むので比較的楽に片付けができます
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他のパーツ（内フタ、まぜ技ユニット、水受け）の洗浄に、我がラボでは食洗機を利用しています
ホットクックは調理だけでなく片付けも労力少なくできるのが良いですね
まとめ
レシピ
ホットクックでお手軽うまうまミートソース
研究員
ユキ
準備時間
調理時間
トータル
おすすめ度
Based on 2 Review(s)
